নিজেস্ব প্রতিবেদক:
কাঠবাদাম, আখরোট, কাজুবাদভম অনেকেরই পছন্দের। এ কারণে কেউ কেউ এসব বাদাম একসঙ্গে বেশি করে কিনে রাখেন। তবে দীর্ঘদিন রাখলে একটা সময় পর বাদাম থেকে একটা তেলচিটে গন্ধ বেরোয়। না পচলেও তখন বাদামের স্বাদ এবং গুণমান নষ্ট হয়ে যায়। সেক্ষেত্রে দীর্ঘদিন বাদাম ভালো রাখতে কিছু ঘরোয়া উপায় বেছে নিতে পারেন। যেমন-
১. আর্দ্র বা স্যাঁতসেঁতে কোনও জায়গায় বাদাম রাখা ঠিক নয়। এতে বাদামের তরতাজা ভাব নষ্ট হবে। আলো বা তাপ বেশি, এমন জায়গাতেও বাদাম রাখা ঠিক নয়।
২. বাদাম ভালো রাখতে এয়ার টাইট কৌটোয় রাখুন। সাধারণ কৌটোয় রাখলে বাদাম অল্প দিনেই নষ্ট হয়ে যেতে পারে। ঠিকঠাক জায়গায় না রাখলে বাদাম নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
বাদাম মুচমুচে রাখতে কী করবেন-
১. বাদাম দীর্ঘ দিন ভালো রাখতে ফ্রিজে রাখতে পারেন। তাহলে বাদাম সহজে নষ্ট হবে না।
২. বাদাম রাখতে পারেন জিপলকেও। এতে দীর্ঘদিন বাদাম মুচমুচে থাকবে। তা না হলে হাওয়া ঢুকে বাদাম নরম হয়ে যায়।
৩. একবারে অনেক বেশি বাদাম না কিনে ১৫ দিনের মতো খাওয়া যায় এমন পরিমাণে বাদাম কিনুন। তাহলে নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি থাকবে না।
